Cara nyimpen makanan sisa biar tahan lama dan nggak mubazir?

Dinginin dulu makanan sampai suhu ruang baru masuk kulkas, jangan pas masih panas karena bikin uap dan cepet basi. Pakai wadah tertutup rapat biar nggak kena bau makanan lain. Pisahin nasi, lauk kuah, sama gorengan di wadah berbeda.

Makanan berkuah dan bersantan paling cepet basi, itu maksimal sehari walau di kulkas dan wajib dipanasin sampai mendidih sebelum dimakan lagi. Gorengan mending nggak dikulkasin, taruh di suhu ruang tertutup, besoknya panggang ulang biar garing.

Buat yang sering sisa banyak, freezer itu penyelamat. Lauk kering kayak rendang atau ayam ungkep bisa dibekuin tahan berminggu-minggu. Bagi porsi sekali makan biar tinggal ambil satu, nggak bolak-balik cairin semua.

Kasih label tanggal di wadah biar tau kapan dimasaknya, jadi nggak lupa sampai busuk di pojokan kulkas. Prinsip gue yang duluan masuk, duluan dimakan. Ini ngebantu banget ngurangin makanan kebuang.

Lebih baik dari awal masak secukupnya biar nggak sisa. Ukur porsi sesuai jumlah orang. Tapi kalau terlanjur sisa, kreasiin jadi menu baru, misal nasi sisa jadi nasi goreng besok pagi. Nggak mubazir dan hemat.

Makanan basi juga masih bisa dimakan kok, dipanasin doang beres. Gue sering gitu nggak mati tuh.